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- 1、麻婆豆腐的历史
麻婆豆腐的历史
1、麻婆豆腐（Mapo Tofu）是川菜中的经典名菜，以其麻辣鲜香、口感滑嫩而闻名。它的历史可以追溯到清朝同治年间（19世纪中后期），起源与中国四川省成都市，关于其由来有以下广为流传的说法：起源传说 陈麻婆的创制 据传，麻婆豆腐由成都“陈兴盛饭铺”的老板娘陈刘氏所创。
2、麻婆豆腐的历史典故如下：麻婆豆腐是四川地区汉族传统名菜之一，属于川菜中的名品。其历史典故主要源于清代同治初年的一位名叫陈刘氏的小饭店老板娘。起源背景 这道菜大约在清代同治初年，由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。
3、麻婆豆腐起源于中国四川省成都市。这道菜的诞生可追溯到清朝同治年间（1862-1874），由成都「陈兴盛饭铺」老板娘陈刘氏创制。她因脸上有麻痕被称作「陈麻婆」，首创的豆腐做法用「麻辣烫鲜酥嫩」特色风靡川西，成为川菜经典。
4、麻婆豆腐始于清同治初年。以下是关于麻婆豆腐起源的详细解起源时间与地点 麻婆豆腐起源于清同治初年，地点在成都市北郊万福桥附近的一家小饭店。这家饭店的店主是陈森富（也有说法称其名为陈富春），而他的妻子刘氏因面部有麻点，被人亲切地称为陈麻婆。
5、麻婆豆腐，源于四川成都北门外的万福桥头，故事的主角是一位脸上留有天花痕迹的刘姓妇女，因为她的丈夫姓陈，加上麻子众多，大家都称呼她为「陈麻婆」。陈麻婆生于十九世纪初，在万福桥头开设了一家名为「陈兴盛」的饭铺。
6、起源与历史 麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），起源于成都万福桥边的一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早逝后，饭店由老板娘经营，因其面上微麻，人称“陈麻婆”。
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